Przepis i sposób przygotowania na: Pasztet
Cebulę oraz marchewkę obieramy.
Do wieprzowiny dodajemy jedną cebulę, marchew oraz przyprawy. Całość gotujemy na małym ogniu do momentu, aż mięso będzie miękkie.
Następnie wyjmujemy je i osączamy.
Do gotującego się wywaru wrzucamy opłukaną wątróbkę oraz drugą cebulę.
Gotujemy je 5-10 minut, wyjmujemy, osączamy.
Następnie mięso, wątróbkę i osączone warzywa przepuszczamy przez maszynkę do mielenia.
Do mięsa dodajemy żółtka oraz przyprawy, dokładnie mieszamy. Z białek ubijamy pianę, delikatnie łączymy z masą mięsną.
Wąską blaszkę natłuszczamy, wysypujemy bułką tartą. Przekładamy do niej masę mięsną. Pieczemy około 1, 5 godziny w temp. 180*c.