Przepis i sposób przygotowania na: Łosoś z brokułami pod chrzanowym beszamelem
Brokuł podzielić na różyczki. Ugotować na półtwardo w osolonej wodzie, a następnie przelać zimną wodą.
Przygotować beszamel z dodatkiem chrzanu: w rondlu rozpuścić masło. Dodać mąkę pszenną i zasmażyć, uważając, aby się nie zrumieniło. Dodać mleko, sól, czarny mielony pieprz i gałkę muszkatołową. Gotować na małym ogniu (cały czas mieszając), aż powstanie gęsty sos. Na samym końcu wymieszać z chrzanem.
Żaroodporne naczynie posmarować oliwą. Ułożyć dzwonki łososia, a na nich brokuły. Zalać beszamelem. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190°C, zapiekać około 30 minut.