Przepis i sposób przygotowania na: Żurek z podgrzybków i świeżych ogórków
Kroki postępowania
1
Ogórek szklarniowy bardzo dokładnie myjemy, a następnie kroimy w grubsze talarki. Oczyszczone grzyby przekrawamy na pół lub jeśli są bardzo małe pozostawiamy w całości.
2
Do garnka wlewamy wodę, przekładamy grzyby i dodajemy kostkę rosołową – gotujemy przez ok. 7 minut, następnie dodajemy ogórki i gotujemy dalej.
3
W chwili kiedy ogórki są już miękkie wlewamy zakwas i doprawiamy do smaku solą i pieprzem, gotujemy jeszcze 3 minutki, po czym wkładamy przygotowane wcześniej klopsiki i zabielamy żurek śmietaną.
4
Gorącą zupę podajemy razem z klopsikami. Ostra zupka z grzybami, w smaku nieco podobna do ogórkowej, gdyż świeże ogórki + zakwas na żur to niepowtarzalne połączenie!
