Żurek z kwasem ogórkowym

Do garnka wlewamy ok 2 litry wody. Dodajemy pokrojone w kosteczkę ziemniaki, marchewkę i pietruszkę startą na tarce. Gotujemy ok 15 min. Następnie dolewamy zakwas. Gotujemy , dodając 2 kostki rosołowe. Dolewamy szklankę kwasu z kiszonych ogórków. Bekon kroimy w kosteczkę i podsmażamy na patelni. Na drugiej patelni robimy zasmażkę. Rozpuszczamy masło i mieszamy z mąką. zasmażkę dodajemy do zupy. Zagotowujemy mieszając intensywnie. Pod koniec dodajemy pokrojony podsmażony bekon. doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Podajemy.