Przepis i sposób przygotowania na: Zupa kalarepkowo-cukiniowa
Kroki postępowania
1
Kalarepki i cukinię obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jak pestki cukinii są twarde, to je najpierw usunąć.
2
Marchewki i pietruszkę obrać,pokroić w półplasterki. Seler obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Por oczyścić, drobno pokroić.
3
W garnku rozgrzać trochę oleju, wrzucić do niego marchewki, pietruszkę, seler i por. Warzywa podsmażać kilka minut, co jakiś czas mieszając.
4
Do warzyw wlać wodę, dodać trochę soli i pieprzu, zagotować. Gotować pod przykryciem ok. 10 minut.
5
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w niezbyt dużą kostkę.
6
Ziemniaki dodać do zupy. Gotować kolejne 10 minut.
7
Do zupy dodać kalarepkę, cukinię i koncentrat pomidorowy. Wymieszać.
8
Gotować do miękkości wszystkich warzyw. Zupę doprawić do smaku przyprawą uniwersalną.
