zupa jarzynowa z bobem i botwinką

Marchewkę kroimy w plasterki, cebulę kroimy z drobną kosteczkę, przekładamy do garnka i zalewamy ok. 1,5 l wody, stawiamy na gaz.
Dodajemy gałązkę selera, ziele angielskie, listki laurowe i gotujemy.
Gdy marchewka będzie już miękka dodajemy fasolkę pokrojoną na mniejsze kawałki, buraczki z botwinki i ziemniaki pokrojone w kosteczkę, gotujemy około 10-15 minut.
Do ugotowanych jarzyn dodajemy pokrojone listki botwinki i gotujemy już tylko kilka minut aż botwinka zwiędnie i straci objętość.
Dodajemy ugotowany i obrany z łupinek bób, przeciśnięty przez praskę czosnek, oregano, posiekaną natkę pietruszki i koperek.
Dolewamy śmietankę i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Smacznego!