Ziołowe polędwiczki

Uwielbiam polędwiczki wieprzowe…:) Można je przygotować na wiele ciekawych sposobów i stworzyć danie niczym z wykwintnej restauracji;). Pierwszy pomysł na polędwiczkę to jej ziołowe wydanie. Mocno wyczuwalny będzie tu rozmaryn.
Moja propozycja podania : ziołowe polędwiczki z pieczonymi ćwiartkami ziemniaków oraz świeżymi warzywami polanymi jogurtem wymieszanym z czosnkiem i odrobiną ulubionych ziół.


1. Polędwiczkę kroimy na cienkie i małe kotleciki. Bardzo lekko tłuczemy z jednej strony.
2. Solimy i pieprzymy z jednej strony
3. Posypujemy tymiankiem i majerankiem.
4. Dodajemy musztardę (DIJON), miód, paprykę ostrą i rozmaryn. Wszystko razem mieszamy.
5. Na rozgrzanej łyżce oliwy smażymy polędwiczki. 3 minuty z jednej strony na dużym ogniu i 4 minuty na drugiej stronie na średnim ogniu.