Przepis i sposób przygotowania na: Włoska terrina ziemniaczana
Kroki postępowania
1
Natłuszczamy prostokątną foremkę olejem, wykładamy 2-3 warstwami foli aluminiowej, tak aby wystawała po ok 5 cm nad brzegami. Smarujemy folię olejem. Wykładamy szynkę , powinna wystawać również ponad brzegi.
2
Ziemniaki obieramy, myjemy i szatkujemy na cieniutkie platki. Ser ścieramy. Śmietanę mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem .Bazylię myjemy i drobno siekamy.
3
Układamy na szynce 2-3 warstwy ziemniaków, posypujemy bazylią i serem, polewamy śmietaną. Czynność powtarzamy do wyczerpania składników.
4
Zawijamy szynkę do środka tak aby pokryła dokładnie ziemniaki. Przykrywamy wystającą folią i pieczemy ok 1,5 godziny w 200 st.
5
Wyciągamy terrinę z piekarnika. Odstawiamy w chłodne miejsce do całkowitego wystudzenia - najlepiej na całą noc. Ostrożnie wyciągamy z foremki, odwracamy i ściagamy folię aluminiową. Oliwki kroimy na połówki i ozdabiamy terinnę oliwkami i bazylią. Podajemy jako samodzielne danie lub z sałatką i ulubionym sosem.
