Wiosenne zielone risotto ze szparagami

1. W rondlu na połowie masła smażymy cebulę, czosnek, szparagi, zielony groszek po kilku minutach dodajemy ryż i smażmy aż ryż się zeszkli.

2. Do tak przygotowanego ryżu wlewamy wino, gotujemy aby odparowało, następnie wlewamy chochlę bulionu i mieszamy.

3. Czynność tą powtarzamy kilka krotnie, aż ryż wchłonie bulion i stanie się al dente.

4. Pod koniec dodajemy pozostałą część masła, szpinak, ser parmezan, mieszamy i doprawiamy do smaku przyprawą do dań.

Podajemy dekorując listkami bazylii