Wesoła gąska

Mąkę przesiać do miski, w środku zrobić niewielkie zagłębienie. Do dołka wsypać rozkruszone drożdże i łyżeczkę cukru, zalać kilkoma łyżkami letniego mleka. Wymieszać. Przygotowany zaczyn oprószyć łyżeczką mąki, przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce, w miarę możliwości z dala od okna. Gdy na warstewce mąki pojawią się rysy, dodać olej lub oliwa hiszpańska, jajko, szczyptę soli, resztę mleka i cukru. Wyrobić gładkie ciasto. Przykryć i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce. Stolnice oprószyć mąką, rozwałkować ciasto na grubość około 1 cm. Za pomocą szablonu wyciąć gąskę, przełożyć na blachę wyłożona papierem do pieczenia. Żółtka rozmącić widelcem, posmarować ciasto. Na głowie ptaka przykleić oczy z rodzynek. Blachę przykryć ściereczką, odstawić jeszcze na 10 minut. Piec 20-25 minut w temp 180-200stC. Gotowe ciasto przełożyć na deskę kuchenną i zostawić do całkowitego ostygnięcia. Zimne ciasto lekko oprószyć cukrem pudrem, podawać natychmiast.