Przepis i sposób przygotowania na: UDKA FASZEROWANE
Kroki postępowania
1
Udka umyć i osuszyć. Ściągnąć skórę, aż do końca kości ( ja u góry kość łamię uderzając w nią tłuczkiem ). Odciąć mięso od kości i zmielić maszynką do mięsa na sitach o grubych oczkach. Dodać pietruszkę , ser żółty i przyprawy. Dokładnie wymieszać. Udka napełnić farszem , zamknąć zwijając skórę do środka udka. Po wierzchu posypać papryką słodką, solą i pieprzem. Do naczynia żaroodpornego wlać olej. Włożyć udka, stroną zawiniętą do dołu ( żeby się nie otworzyło ). Piec w temperaturze 160 °C przez ok. 60 minut na termoobiegu.
2
Dodać pietruszkę , ser żółty i przyprawy.
3
Dokładnie wymieszać.
4
Udka napełnić farszem
5
zamknąć zwijając skórę do środka udka. Po wierzchu posypać papryką słodką, solą i pieprzem.
6
Do naczynia żaroodpornego wlać olej. Włożyć udka, stroną gdzie skóra jest zawinięta do środka udka ( żeby się nie otworzyły ). Piec w temperaturze 160 °C przez ok. 60
