Przepis i sposób przygotowania na: Truflowe ciasto czekoladowo-kawowe
Kroki postępowania
1
Ciasto przygotowałam wg przepisu Manci w kuchni, który lekko zmodyfikowałam...
Cappuccino zalać wrzącą wodą.
Cappuccino zalać wrzącą wodą.
2
Do gorącej kawy dodać cukier i połamaną na mniejsze kawałki czekoladę. Mieszać, aż cukier i czekolada się roztopią i wszystko ładnie się połączy. Masę przestudzić.
3
Do czekoladowej masy dodać kakao i żółtka, wymieszać.
4
Dodać mąkę, ponownie wymieszać.
5
Białka ubić na sztywno.
6
Pianę z białek dodać do czekoladowej masy, dokładnie, ale delikatnie wymieszać.
7
Ciasto przelać do tortownicy (ok. 22 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia). Tortownicę owinąć od spodu folią aluminiową, następnie umieścić ją w większym naczyniu. Do naczynia wlać gorącą wodę do połowy wysokości tortownicy. Ciasto piec w kąpieli wodnej w 180 stopniach przez ok. 40 minut (do suchego patyczka). Upieczone ciasto dobrze ostudzić.
