Tradycyjny pischinger

Mleko w puszcze wkładamy do garnka, wlewamy tyle wody, aby przykryć całą puszkę. Gotujemy przez 3 godziny na średnim ogniu. W razie potrzeby uzupełniamy wodę.

Mleko wyciągamy z garnka, odstawiamy do wystygnięcia.

Miękkie masło ubijamy na puszystą masę. Ciągle miksując, partiami dodajemy ostudzone mleko.

Powstałym kremem smarujemy dokładnie jednego wafla. Od razu przykrywamy drugim, który również smarujemy kremem. Czynność powtarzamy do wyczerpania składników, przy czym ostatniego wafla już nie smarujemy kremem.

Na wafle nakładamy niezbyt grubą deską, albo książkę i odstawiamy na godzinę, aby wszystkie warstwy ładnie się związały. Po tym czasie kroimy wafla na nieduże kwadraty lub prostokąty.