Przepis i sposób przygotowania na: Tatar myśliwski z kaparami
Kroki postępowania
1
Polędwicę z jelenia pozbawiamy zewnętrznej błony. Drobno siekamy (możemy pomóc sobie rozdrabniaczem). Zwilżamy ręce i posiekane mięso ubijamy przerzucając z jednej ręki do drugiej kilka razy.
2
Gdy masa będzie zwarta wykładamy na talerz formując spodek z wgłębieniem w środku. Do środka wbijamy żółtko (polecam zielononóżki kuropatwiej lub liliputki).
3
Dookoła posypujemy kaparami i skrapiamy olejem z pestek dyni. Smacznego.
