Przepis i sposób przygotowania na: Szare kluski wg Buni - 2
Kroki postępowania
1
Obrać ziemniaki . Jeden ugotować , odcedzić i utłuc na miałko lub przecisnąć przez praskę do ziemniaków .
2
Resztę ziemniaków ( 3 szt. ) utrzeć w malakserze na miałko ( lub na tarce jarzynowej na najdrobniejszych oczkach ).
3
Utarte surowe ziemniaki odcisnąć w lnianej ściereczce kuchennej ( gęstej podwójnie złożonej gazie )- powinno być ok. 1 szklanki odciśniętej masy .
4
Te kluski gotuje się chwilę krócej niż z samych tartych ziemniaków . Są delikatniejsze więc trzeba jak sie je wrzuci łyżeczką na wrzątek i wypłyną zmniejszyć gaz żeby nie gotowały się za mocno .
5
Dobrze wymieszać .
6
Nastawić osoloną wodę w dużym garnku .
Zanim woda się zagotuje pokroić boczek w drobną kosteczkę i usmażyć na rumiano na patelni .
Zanim woda się zagotuje pokroić boczek w drobną kosteczkę i usmażyć na rumiano na patelni .
7
Na wrzącą wodę wkładać łyżeczką kluseczki i gotować 2-3 minut od wypłynięcia . Wyjąć łyżką cedzakową .
8
Podawać okraszone skwarkami z boczku z kiszoną kapustą obgotowaną ( z kminkiem ) .
Te kluski gotuje się chwilę krócej niż z samych tartych ziemniaków . Są delikatniejsze więc trzeba jak sie je wrzuci łyżeczką na wrzątek i wypłyną zmniejszyć gaz żeby nie gotowały się za mocno .
Te kluski gotuje się chwilę krócej niż z samych tartych ziemniaków . Są delikatniejsze więc trzeba jak sie je wrzuci łyżeczką na wrzątek i wypłyną zmniejszyć gaz żeby nie gotowały się za mocno .
