Przepis i sposób przygotowania na: Szafranowe risotto z karkówką
Kroki postępowania
1
Marchewkę i cebulę obrać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać, oliwę z masłem. na rozgrzany tłuszcz wrzucic marchewkę i cebule, smażyć przez chwilę.
2
Karkówkę umyć i pokroic w kostkę. Dodać do marchewki i zrumienić.
3
Niteczki szafranu rozpuścic w odrobinie wrzątku i dodać do podsmażonego miesa i warzyw.
4
Następnie wsypać i ryż i chwilkę podsmażyć.
5
Podlewać gorącym bulionem. Kiedy ryż wchłonie cały bulion przykryc patelnię, zmniejszyc ogień i gotować około 20-30 minut.
6
Na około 10 minut przed końcem gotowania do risotta dodać pokrojoną w drobną kostke papryczke chili. Ja z braku świeżej użyłam papryki chili w młynku, też sie swietnie sprawdziła. Doprawić solą i pieprzem.
