Steki z jagnięciny

Przygotować marynatę: Warzywa obrać, opłukać, zetrzeć na tarce do jarzyn i wymieszać z octem. Czosnek rozetrzeć z solą i połączyć z masłem. Uformować w kostkę i włożyć do zamrażarki na 30 min. Mięso umyć, osączyć, zalać marynatą i odstawić do lodówki co najmniej na 24 godz. Następnie pokroić w plastry grubości 2,5 cm, zbić tłuczkiem, posolić, oprószyć pieprzem i mąką, skropić olejem i piec na mocno rozgrzanym ruszcie 20-25 min. Na każdym steku położyć kawałek masła czosnkowego i pozostawić na chwilę na ogniu, aż się roztopi.