Przepis i sposób przygotowania na: Sos kurkowy z wiśniówką na plackach buraczkowych
Kroki postępowania
1
Placki usmażyłam według tego przepisu - http://www.doradcasmaku.pl/przepis/254189/rozowe-placki-buraczkowo-ziemniaczane.html - odstawiłam je do lekko nagrzanego piekarnika żeby nie wystygły.
Naszykowałam składniki sosu - kurki dokładnie oczyściłam, opłukałam i dobrze osączyłam, większe rozdrobniłam. Cebulę, czosnek i papryczkę posiekałam.
Naszykowałam składniki sosu - kurki dokładnie oczyściłam, opłukałam i dobrze osączyłam, większe rozdrobniłam. Cebulę, czosnek i papryczkę posiekałam.
2
Na patelni rozpuściłam masło, dodałam posiekane składniki a gdy cebula się zeszkliła dosypałam kurki. Smażyłam na mocnym ogniu 3 - 4 minuty ...
3
po czym wlałam wiśniówkę i dodałam ze 3 szczypty suszonego tymianku bo innego nie miałam - ale świeży jednak chyba byłby bardziej odpowiedni.
4
Po może 2 minutach, gdy alkohol odparował, dolałam śmietankę - wzięłam słodką 18 % - dosypałam zieleninę czyli dodałam mieszankę natki pietruszki, szczypiorku, koperku i odrobiny lubczyku, zagotowałam a kiedy sos zgęstniał doprawiłam całość solą, pieprzem i papryką.
5
Nie trzeba nic dalej czy dłużej dusić bo kurki im krócej obrabiane tym smaczniejsze.
6
Słodkawe ze względu na buraczki placki idealnie zgrały się ze słodkawym sosem kurkowym pachnącym ziołami i lekką nutką wiśni. Przyznam jednak, że innym razem spróbuję dodać kwaśną śmietanę żeby przełamać słodycz nalewki albo użyję nalewki bardziej wytrawnej bo sos wyszedł mi pyszny, ale chyba ciut za bardzo słodki.
