sos estragonowy

Na patelni rozgrzałam masło i łyżkę oleju.Obrałam i posiekałam szalotki, opłukałam i osuszyłam estragon. Wrzuciłam na patelnię szalotki,dodałam resztę oleju.Smażyłam 1 minutę cały czas mieszając.Dolałam wino oraz połowę posiekanego estragonu..Podgrzewałam aż połowa wina wyparowała.Dolałam wywar drobiowy i znów czekałam aż połowa wyparowała.Wlałam śmietanę,dorzuciłam resztę estragonu i wymieszałam.Doprawiłam solą,pieprzem.Taki sos podawałam z kurczakiem