Przepis i sposób przygotowania na: Smażone jabłka w sezamowym karmelu
Kroki postępowania
1
Jabłka obieramy, kroimy na ćwiartki i wybieramy gniazda nasienne.
2
Jabłka obtaczamy w mące kukurdzianej, aby wchłonęła nadmiar wody z jabłek, a następnie zanurzamy w cieście konsystencji ciasta naleśnikowego (mąka, białko, soda, woda).
3
Olej rozgrzewamy w rondelku, a następnie wrzucamy jabłka w cieście. Smażymy do uzyskania rumianego koloru.
4
W międzyczasie wsypujemy cukier do rondelka i rozpuszczamy, gdy karmel uzyska ładny kolor odstawiamy go z ognia i dodajemy masło i sezam. Mieszamy.
5
Usmażone jabłka zanurzamy w karmelu z sezamem.
6
Następnie jabłka szybko przekładamy do miski z zimną wodą i lodem (tylko pare sekund). W tym momencie karmel się zetnie i będzie twardy.
7
Deser wykładamy na talerz. Jabłka wciąż są ciepłe w środku, a karmel chrupiący na zewnątrz.
