Sernik z rosą

Ser, mleko, budyń, cukier oraz 2 jajka i 4 żółtka wlewamy do dużej miski. Całość ubijać około 10 minut.
Krakersy kruszymy i wysypujemy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, wylewamy na nie masę serową. Pieczemy ok. 50 minut w 180 stopniach

Ok. 15 minut przed końcem pieczenia ubijamy pozostałe białka na pianę, powoli dodając cukru pudru. Kiedy piana będzie sztywna wyciągamy blachę z piekarnika. Zmniejszamy temperaturę piekarnika do 150 stopni. Na masę serową delikatnie wykładamy pianę z białek. Ciasto wstawiamy do piekarnika na kolejne 15 minut. Po 15 minutach wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim sernik na 15 minut.

Po godzinie od wyciągnięcia na bezowej piance możemy zaobserwować pojawiające się kropelki złocistej rosy…