Sernik z mixem keksowym Zewy

Dno tortownicy o średnicy 23 cm wysmarować masłem lub margaryną i wyłożyć podwójną warstwą biszkoptów.
Żółtka oddzielić od białek i utrzeć żółtka z cukrem.
Następnie dodać budyń, mascarpone i wymieszać.
Porcjami dodawać ser ciągle mieszając.
Białka ubić na sztywno i dodać do masy serowej delikatnie mieszając.
Na koniec powoli wsypać mix i połączyć z masą serową.
Gotową wyłożyć na biszkopty i wstawić formę do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piec 90 minut.
Upieczony sernik wystudzić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach i gdy będzie zimny przygotować polewę, polać nią sernik i posypać dookoła posypką.
Podawać po stężeniu polewy.