Sernik w cieście kruchym - czekoladowo - kokosowym

Ciasto:

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części i wkładamy do lodówki na 2 godziny.

Masa serowa:

Ser półtłusty mielimy przez maszynkę do mięsa, żółtka oddzielamy od białek.
Żółtka ucieramy na puch z cukrem, następnie cały czas ucierając dodajemy masło.

Masę jajeczną łączymy z serem, dodajemy mąkę, cukier waniliowy oraz budyń śmietankowy.

Mieszamy i na koniec dodajemy ubitą pianę z białek, delikatnie łączymy do połączenia składników.

Dużą blaszkę smarujemy tłuszczem, oprószamy mąką.
Jedną część ciasta ścieramy na tarce o dużych oczkach na spód blachy ugniatamy.

Na ciasto rozkładamy masę serową, a na nią ścieramy lub rozkruszamy pozostałe ciasto.

Ciasto wkładamy do umiarkowanie nagrzanego piekarnika i pieczemy 60 - 70 minut.

Studzimy przy otwartych drzwiczkach piekarnika.

Po wystudzeniu oprószamy cukrem pudrem.