Sernik czekoladowy z polewą

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

SPÓD:

Ciastka drobno siekamy razem z kakao.

Dodajemy roztopione masło i wszystko razem dokładnie mieszamy.

Wykładamy do tortownicy wyłożonej NA SPODZIE folią aluminiową i delikatnie ugniatamy.

MASA SEROWA:

Ser biały mielony mieszamy z mascarpone i śmietaną 30%.

Dodajemy po 1 jajku i cały czas miksujemy.

Czekoladę roztapiamy ( w kąpieli wodnej ) i lekko przestudzoną , ale płynną dodajemy do masy serowej.

Wlewamy roztopione masło , dosypujemy kakao i cukier puder.

Wszystko razem bardzo dokładnie mieszamy.

Wlewamy do tortownicy , a następnie wkładamy do nagrzanego na 180C piekarnika na ok. 80-90 minut – czas pieczenia w pewnym stopniu zależy również od mocy i jakości naszego piekarnika , dlatego musimy go dostosować indywidualnie ( mój się piekł 80 minut ).

Zostawiamy do całkowitego ostudzenia ( u mnie przez noc ).

CAŁOŚĆ:

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej z 2 łyżkami śmietany.

Wylewamy na duży talerz , wygładzamy i zostawiamy do zastygnięcia ( ale nie całkowitego stwardnienia ).

Ostrym nożem wycinamy wstążki , podważając z boku.

Roztopionym masłem czekoladowym smarujemy sernik a następnie obficie posypujemy czekoladowymi wstążkami.

Gotowe!