Schab gotowany w majonezie

Schab myjemy. W szerokim garnku przygotowujemy zalewę: Wlewamy zimną wodę dodajemy sól, cukier, musztardę, majonez, zioła, liście laurowe, pieprz, goździki, dodajemy czosnek obrany ze skórek, mieszamy wszytko, wkładamy mięso i zagotowujemy,
całość gotujemy 5 minut pod przykryciem.Zdejmujemy z ognia zostawiamy w zalewie na 7 godzin. Po tym czasie znów mięso z zalewą doprowadzamy do wrzenia, gotujemy równe 5 minut, zestawiamy z ognia i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Serwujemy pokrojony na plasterki.