Sałatka paprykowa

Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i białe albedo. Kroimy w cienkie paseczki i długości 3-4 cm.

Cebulę obieramy, siekamy w ćwiartki talarków.

Wodę zagotowujemy z octem, olejem, cukrem i wszystkimi przyprawami.

Dodajemy pokrojone warzywa i gotujemy na niewielkiem ogniu przez 6-7 minut.

Gorącą sałatkę przekładamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i pasteryzujemy przez 8-10 minut. Pozostawiamy do wystudzenia (zwykłe słoiki- nie wecki- od razu po pasteryzacji odwracamy do góry dnem i studzimy).

Sałatkę przechowujemy w chłodnym i zacienionym miejscu.