Różany mazurek

Prostokątna tortownica
Ciasto:
• 300 gram mąki,
• 80 gram masła
• 90 gram margaryny,
• 4 żółtka,
• 4 łyżki cukru pudru,
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• Szczypta soli
Dodatkowo:
• Około 0,5 małego słoika konfitury różanej kupnej lub własnej produkcji ( u mnie domowy wyrób ),
• Płatki migdałowe do posypania,
• Białko do smarowania
Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dokładamy do niej pozostałe składniki ciasta. Prostokątna tortownica
Ciasto:
• 300 gram mąki,
• 80 gram masła
• 90 gram margaryny,
• 4 żółtka,
• 4 łyżki cukru pudru,
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• Szczypta soli
Dodatkowo:
• Około 0,5 małego słoika konfitury różanej kupnej lub własnej produkcji ( u mnie domowy wyrób ),
• Płatki migdałowe do posypania,
• Białko do smarowania
Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dokładamy do niej pozostałe składniki ciasta.

Zagniatamy energicznie ciasto. Gotowe schładzamy około 0,5 godzimy.

Schłodzone ciasto dzielimy na dwie części mniej więcej w proporcji 1/3 i 2/3 . Większą część wałkujemy i wykładamy spód tortownicy.

Z drugiej części wykonujemy pojedynczy wałek, (który służy do wykonania obramowania) oraz zarys róży. Miejsca gdzie przykładamy wałek oraz roże smarujemy wcześniej białkiem.
Gotowe ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy około 30 minut w 180˚C.

Upieczone ciasto studzimy.
Przestudzone ciasto smarujemy konfiturą różaną. Całość posypujemy płatkami i gotowe.

Walentynki kojarzą mi się z kwiatami ( róże, tulipany). Myślę, że takie ciasto słodkie, kruche i pachnące różą może konkurować z żywymi kwiatami:).

Dodatkowo przepis możemy wykorzystać na Wielkanoc. Wówczas tylko pomijamy wykonanie kwiatu.