Przepis i sposób przygotowania na: Roladki wołowe z szynką i chrzanem
Kroki postępowania
1
Mięso umyć, osuszyć, oczyścić z tłuszczu i błon, pokroić w poprzek włókien. Zbić tłuczkiem przez folię spożywczą na cienkie płaty. Następnie natrzeć zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem, szczelnie zawinąć, odłożyć w chłodne miejsce na 1-2 godziny.
2
Przygotowane mięso posmarować cienką warstwą startego chrzanu.
3
Na każdy płat mięsa ułożyć po 2 plasterki domowe szynki.
4
Dokładnie zwinąć, zawiązać nitką kuchenną lub spiąć wykałaczkami, ułożyć na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym. Skropić oliwą i włożyć na do nagrzanego do 200 stopni piekarnika.
5
Rumiane roladki oczyścić z nici, włożyć do rondla, podlać odrobiną wody, dodać liść laurowy, kostkę mięsną i powstały podczas pieczenia sos. Przykryć i dusić do miękkości.
6
Z powstałego podczas gotowania roladek wywaru przygotować sos: Śmietanę wymieszać z mąką, odrobiną wody i papryką.
7
Połączyć z wywarem z mięsa, zagotować, doprawić do smaku pieprzem i sosem sojowym.
