Przepis i sposób przygotowania na: Pstrągi pieczone w skorupce solnej
Kroki postępowania
1
Sól wsypać do miski i zalać niewielką ilością zimnej wody - mieszać dłonią, aż powstanie masa konsystencji mokrego piasku.
2
Pstrągi oczyścić, umyć, osuszyć na papierowych ręcznikach - wnętrze oprószyć pieprzem i czosnkiem granulowanym, wypełnić gałązkami zielonej pietruszki i plasterkami cytryny.
3
Niewielką foremkę wyłożyć połową mokrej soli, ugnieść, ułożyć pstrągi i dokładnie nakryć pozostałą solą - ryby muszą być szczelnie pokryte.
4
Rozgrzać piekarnik do 200*C, włożyć foremkę z pstrągami i piec 25-30 minut dla pstrągów ważących razem 500-600g.
Czas pieczenia dobiera się proporcjonalnie do wielkości pstrągów - w przybliżeniu równy jest połowie wagi ryb.
Czas pieczenia dobiera się proporcjonalnie do wielkości pstrągów - w przybliżeniu równy jest połowie wagi ryb.
