Przepis i sposób przygotowania na: Pstrąg z pieprzem i rozmarynem
Kroki postępowania
1
Pstrąga lekko posolić. Skropić sokiem z cytryny. Ułożyć na połowie pokrojonej w piórka cebuli. Na wierzch wysypać resztę cebuli i pokrojoną na kawałki wyciśniętą cytrynę. Zostawić na noc w zamkniętym pojemniku w lodówce.
2
Ugotować ziemniaki w ,,mundurkach". Odcedzić i ostudzić. Obrać i pokroić .
3
Wyjąć pstrąga z cebuli. Osuszyć .
4
Posypać mielonym pieprzem ( sporo).
5
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju. Wrzucić połowę rozmarynu. Niech się lekko podpiecze. Ułożyć ziemniaki, posolić i usmażyć na rumiano. Zdjąć z patelni. Zawinąć w folię aluminiową by nie ostygły.
6
Oprószyć mąką.
7
Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju z masłem. Wrzucić rozmaryn i chwilę smażyć by tłuszcz nabrał smaku.
Pstrąga smażyć na rumiano najpierw od strony bez skórki -potem przewrócić .
Pstrąga smażyć na rumiano najpierw od strony bez skórki -potem przewrócić .
8
Wrzucić ziemniaki obok ryby .
Podawać zdejmując z pstrąga delikatnie przed podaniem skórę. Skropić sokiem z cytryny.
Dodatkowo podać do ryby cytrynę .
Proponuję do tego sezonowe warzywa na surówkę - ja miałam młoda fasolkę szparagową z wody.
* wyjaśniam sprawę obkładania cebulą - po prostu usuwa ona ,, rybi" zapach - chciałam by pstrąg jak najbardziej przeszedł rozmarynem .
Podawać zdejmując z pstrąga delikatnie przed podaniem skórę. Skropić sokiem z cytryny.
Dodatkowo podać do ryby cytrynę .
Proponuję do tego sezonowe warzywa na surówkę - ja miałam młoda fasolkę szparagową z wody.
* wyjaśniam sprawę obkładania cebulą - po prostu usuwa ona ,, rybi" zapach - chciałam by pstrąg jak najbardziej przeszedł rozmarynem .
9
Robiłam już w ten sposób łososia i bardzo mi posmakował. Tym razem troszkę przepis zmodyfikowałam by sprawdzić wszystkie warianty . Pewnie będę jeszcze nie raz przy nim eksperymentować . Zapewniam że warto.
