Pstrąg w wiórkach kokosowych

Propozycja na smakowite i dość nietypowe połączenie ryby i kokosowej panierki. Pomysł zaczerpnięty z kuchni chińskiej, sprawdzony i godny polecenia :)

PRZYGOTOWANIE:

Oczyszone z ości filety z pstrąga oprószamy delikatnie solą oraz przyprawą do ryb i odstawiamy na około 15 minut. Następnie obtaczamy je w mące, jajku roztrzepanym z mlekiem oraz wiórkach kokosowych. Smażymy na rogrzanym oleju (kokosowym lub rzepakowym) z obu stron do lekkiego zarumienienia panierki. Po usmażeniu odsączamy je z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym i podajemy z plasterkami limonki.

* Filety są bardzo delikatne, dlatego należy odwracać je ostrożnie. Można przed panierką podzielić je także na mniejsze kawałki, co ułatwi nam ich przygotowanie.

Życzę smacznego! :)