Pod migdałową kołderką na kwaśno słodkim łóżeczku :)

Masujemy cytrynę i pomarańczę i wyciskamy z nich sok. Potrzebne będzie około 1/4 szklanki. Ścieramy skórkę z 1/4 owoców. Mleko skondensowane miksujemy z żółtkiem. Dodajemy świeży starty imbir, skórkę i sok z wyciśniętych owoców oraz ser mascarpone. Miksujemy na jednolitą masę. Nakładamy do 4 naczynek żaroodpornych - moje mają około 8 cm średnicy.

Jabłko ścieramy na tarce i podpiekamy na patelni z przyprawą korzenną, odrobiną soku z pomarańczy i skórki oraz cynamonem. Tak przygotowane jabłko układamy równomiernie na wcześniej ułożonej masie (łóżeczko).

Białko ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Dodajemy cukier puder z wanilią. układamy na jabłkach.

Na wierzch dodajemy rozkruszonego piernika i posypujemy płatkami migdałowymi (kołderka).
Tak przygotowane desery wkładamy na 20 minut do piekarnika rozgrzanego do 180-200 stopni.
Smacznego :)