Placuszki z pomarańczowej kaszy jaglanej z migdałami i karmelizowanymi owocami

Kaszę jaglaną przepłukać zimną wodą a następnie wrzątkiem. Zalać szklanką soku z pomarańczy i wrzątkiem, gotować na małym ogniu do wchłonięcia płynów. Odstawić do wystudzenia.

Kaszę zmiksować blenderem na papkę.

W miseczce roztrzepać jajka z dodatkiem jogurtu, miodu, imbiru, skórki z pomarańczy, cynamonu, kurkumy i cukru z wanilią, następnie dodać starte migdały oraz papkę z kaszy jaglanej, wymieszać.

Patelnię wysmarować olejem rzepakowym nakładać łyżką cienkie placuszki, smażyć z dwóch stron na złoty kolor.

Karmelizowane pomarańcze: pomarańczę pokroić w półksiężyce (bez błonek i skórki). Na patelni rozpuścić cukier na karmel, następnie zalać sokiem z pomarańczy (uważać, bardzo gorący karmel), wymieszać ułożyć kawałki pomarańczy i gotować ok 3 minut.

Na gotowe placuszki nałożyć pomarańcze, polać odrobiną sosu z karmelizowanych pomarańczy oraz posypać starymi migdałami.

Smacznego:)

Mała rada : dzień wcześniej ugotować kaszę jaglaną i zetrzeć\posiekać migdały.