Placki z cukini podane zkaszanką

Cukinie myjemy, przekrawamy na pół, bazbawiamy gniazd nasiennych, ścieramy ze skórka na tarce o grubych oczkach. Solimy i odstawiamy na ok 15, jak puści sok odciskamy. Dodajemy jajko, mąke, przyprawiamy. Na rozgrzany olej nakładamy łyżką cukinie i formujemy, smazymy tak jak placki ziemniaczane na złoty kolor z dwóch stron. Odsącamy na reczniku papierowym.
Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy pokrojoną w talarki cebulę oraz w plasterki jabłka, podsmażamy ok 5 min i dodajemy kaszankę, podsmażamy ok 10 min na wolnym ogniu. Na talerz wykładamy porcję kaszanki i układamy placki.