Przepis i sposób przygotowania na: Pierwsza cynamonowa gwiazdka
Kroki postępowania
1
30 ml ciepłego mleka mieszamy z łyżką cukru i drożdżami. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce. Żółtka z cukrem ucieramy do białości. Mąkę przesiewamy do miski dodajemy wyrośnięty rozczyn, ubite żółtka, miód rozpuszczony w mleku, , cukier waniliowy, olej i delikatnie mieszamy, ale jeszcze nie zagniatamy. Jęczmień mieszamy z mlekiem pistacjowym. Odrywamy ok. 1/3 ciasta i wyrabiamy ją z płynnym jęczmieniem, podsypując nieco mąką.
2
Resztę jasnego ciasta też dokładnie wyrabiamy,
oba ciasta przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu z ciasta zielonego wałkujemy dwa placki a z jasnego cztery, średnica ok. 24 cm.
Cukier kokosowy ( może być brązowy) mieszamy z cynamonem i kakao.
Białko lekko roztrzepujemy z szczyptą cukru.
oba ciasta przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu z ciasta zielonego wałkujemy dwa placki a z jasnego cztery, średnica ok. 24 cm.
Cukier kokosowy ( może być brązowy) mieszamy z cynamonem i kakao.
Białko lekko roztrzepujemy z szczyptą cukru.
3
Pierwszy jasny placek smarujemy białkiem i posypujemy mieszanką cynamonową. Przykrywamy zielonym plackiem, znów smarujemy białkiem i posypujemy mieszanką.
4
Na wierzch kładziemy drugi jasny placek.Tak też postępujemy z pozostałymi trzema plackami.
Ciasto przykrywamy miską 22 cm i wycinamy koło.
Ciasto przykrywamy miską 22 cm i wycinamy koło.
5
Ciasto przecinamy na osiem części, każdą część nacinamy po środku i przekładamy, lekko rozciągając ciasto.
Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia.
Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia.
6
Najpierw przenosimy na papier cztery części ciasta, układając je szerszą częścią do środka. Potem następne cztery układamy pomiędzy nimi. Końcówki szerszych części będących po środku przyciskamy za pomocą małej wykałaczki.
Z tej proporcji wychodzą dwie gwiazdy.
Ciasta pieczemy w 170-180 C ok. 15 minut.
Z tej proporcji wychodzą dwie gwiazdy.
Ciasta pieczemy w 170-180 C ok. 15 minut.
