Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z suszonymi grzybami
Kroki postępowania
1
Podgrzybki namaczam w zimnej wodzie na noc. Na drugi dzień przekładam z tą samą wodą do garnka i gotuję godzinę do miękkości grzybów. Odcedzam z wody i drobno kroję nożem. Cebule tez drobno kroję
4
przesmażam na maśle cebulę
5
dodaję grzyby, chwile razem przesmażam, doprawiam solą, pieprzem.
6
Kurki podsmażam na maśle, doprawiam sola, pieprzem posypuję nimi pierogi.
7
Mąkę przesiewam do miski, dodaję sól, wlewam wodę i całość mieszam widelcem. Odstawiam aż ciasto ostygnie. Wyrabiam rękoma, dolewam oliwę i dalej wyrabiam. Ciasto ma być elastyczne. Rozwałkowuje je na stolnicy podsypanej mąką. Kroję na kwadraty i układam na foremce do pierogów, dodaję farsz i sklejam.
8
Pierogi gotuję we wrzącej wodzie, z dodatkiem oliwy. Nie będą się sklejać. Gotuję dwie minuty od wypłynięcia na wierzch.
