Pierogi z łososiem i kaparami

Świeżego łososia ugotować na parze. Rozdrobnić w miseczce, pousuwać ewentualne ości. dodać łososia wędzonego, serek. Przyprawić ( jeśli łosoś wędzony i ser okażą się słone- nie solić farszu :)). Na koniec dodać kapary i delikatnie wymieszać.

Jak zawsze ciasto pierogowe przygotować wg sprawdzonego przepisu:
http://marciochakucharzy.blogspot.com/2013/02/klasyczne-pierogi-ruskie.html

Tym razem lepienie pierogów, wg wzoru babci Wojtka. Dłużej się lepi, ale cudny efekt :)

Pierogi wrzucić na osolony wrzątek. Gotować 2 minuty od wypłynięcia.
Pierożki okrasić pesto i oprószyć startym parmezanem.