Piernikowe muffinki

Jajko ubijamy z cukrem. Dokładamy miód . W dalszej kolejności dodajemy wymieszane ze sobą sypkie składniki na przemian z mlekiem i olejem. Dokładnie mieszamy. Gotowym ciastem napełniamy foremki na muffinki. Napełniamy do 2/3 wysokości. Pieczemy w 180°C przez około 20 minut.
Gotowe piernikowe muffiniki można posypać cukrem pudrem , polać czekoladą i posypać dowolną posypką, polukrować.

To idealny deser na świąteczne spotkanie w gronie rodzinnym. Są puszyste i mięciutkie. To alternatywa dla świątecznych pieników.