Przepis i sposób przygotowania na: Piekielnie ostra potrawka z wieprzowiną i warzywami
Kroki postępowania
1
Przygotowujemy składniki. Łopatkę oczyszczamy z tłuszczu i błon. Kroimy w kostkę. Kapustę siekamy. Cebulę, ziemniaki i bakłażana obieramy i kroimy w dość duże kawałki. Czosnek siekamy.
2
Mięso smażymy na rozgrzanym oleju. Posypujemy słodką papryką i solą. Chwilę dusimy aż się lekko zarumieni. Podlewamy małą ilością wody.
3
Podlewamy mięso wodą, tak żeby było całe pokryte i dusimy kilka minut pod przykryciem.
4
Dodajemy warzywa w kolejności zaczynając od najtwardszych. Najpierw dajemy ziemniaki i dusimy, aż będą półtwarde.
5
Cebulę smażymy na oddzielnej patelni i dodajemy do mięsa.
6
Następnie dodajemy kapustę pekińską i dusimy około 5 minut. Dolewamy wodę, żeby warzywa były całkowicie pokryte.
7
Na koniec dodajemy bakłażana.
8
W między czasie robimy zasmażkę z maki. Stopniowo dodajemy do potrawki, energicznie mieszając, żeby nie zrobiły się grudki. Doprawiamy przyprawą uniwersalą, czosnkiem i papryczką habanero.
