Pieczona ciecierzyca po indyjsku

Ciecierzycę moczymy w wodzie ok. 15 godzin, odlewamy i gotujemy w nowej osolonej wodzie 35 minut. Ugotowaną przelewamy przez sitko i osuszamy. Ostudzoną ciecierzycę na sitku posypujemy mieszanką przypraw, mieszamy dokładnie.
Na rozgrzaną grubą patelnię wlewamy olej i równomiernie rozkładamy ciecierzycę.
Przez pierwsze 15 minut smażymy na niewielkim ogniu, potem zwiększamy ogień i smażymy jeszcze ok. 15 -25 minut, często mieszając.
My wolimy te mniej podsmażone, z zewnątrz chrupiące a w środku lekko miękkie. Jak widać na zdjęciu, zostały tylko te mocniej przypieczone.:)