Przepis i sposób przygotowania na: Pesto z pokrzywy
Kroki postępowania
1
Propozycja na smaczne, aromatyczne i bardzo zdrowe pesto z wiosennej pokrzywy :)
PRZYGOTOWANIE:
Listki pokrzywy dokładnie myjemy w ciepłej, a później w zimnej wodzie, a następnie dokładnie je osuszamy.
PRZYGOTOWANIE:
Listki pokrzywy dokładnie myjemy w ciepłej, a później w zimnej wodzie, a następnie dokładnie je osuszamy.
2
Orzechy nerkowca prażymy delikatnie na patelni i studzimy.
Ostudzone orzechy rozbijamy w moździerzu.
Ostudzone orzechy rozbijamy w moździerzu.
3
Twardy ser owczy (u mnie wędzony) ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
4
Liście pokrzywy siekamy, przekładamy do rozdrabniacza, zalewamy około 250 ml oliwy z oliwek, dodajemy czosnek i miksujemy do odpowiedniego rozdrobnienia zieleniny i czosnku.
5
Na koniec dodajemy rozbite w moździerzu nerkowce, starty ser owczy, pozostałą część oliwy z oliwek i dokładnie mieszamy lub jeszcze przez chwilę miksujemy. Całość doprawiamy solą morską, świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną cukru brzozowego (ksylitolu).
6
Gotowe pesto przekładamy do słoiczków, wierzch zalewamy oliwą z oliwek i przechowujemy w lodówce.
* z podanych proporcji wyszło mi 4 słoiczki.
Pesto z pokrzywy świetnie komponuje się z makaronem.
Życzę smacznego! :)
* z podanych proporcji wyszło mi 4 słoiczki.
Pesto z pokrzywy świetnie komponuje się z makaronem.
Życzę smacznego! :)
