Perskie danie jednogarnkowe

Morele namaczamy w 250 ml letniej wody i odstawiamy minimum na godzinę. Obieramy cebulę i kroimy na ćwiartki, większe w ósemki. Szpinak myjemy, grubo kroimy, szparagówkę myjemy, przecinamy na pół. Korzeń selera obieramy i kroimy w plastry a potem w słupki (jak frytki ).
Masło roztapiamy w garnku, dodajemy kurkumę, cynamon, mielone goździki, pieprz, skórkę limonki i dobrze mieszamy. Dodajemy selerowe słupki i smażymy 2 min, dodajemy szparagówkę i dusimy dalsze 2-3 min. Skrapiamy wszystko sokiem z limonki. Morele kroimy na połówki. Dodajemy do garnka wraz ze szpinakiem i odcedzoną cieciorką. Doprawiamy solą, mieszamy. Garnek przykrywamy i dusimy wszystko na wolnym ogniu ok 30 min. Danie dekorujemy natką pietruszki.