Przepis i sposób przygotowania na: Pasztet z sarniny
Łopatkę z sarny, wieprzowinę oraz słoninę pokroić na kawałki i obsmażyć. Po chwili dołożyć pokrojoną cebulę i smażyć jeszcze razem.
Podlać bulionem i dodać: pietruszkę, marchewkę oraz przyprawy - dusić do miękkości.
Bułkę namoczyć w wodzie zmielić razem z mięsem i warzywami przez maszynkę 2-3 razy.
Doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać jajka i wszystko dokładnie wymieszać.
Foremki do pasztetu wyłożyć paskami boczku lub słoniny następnie wypełnić je masą mięsną, wierzch przykryć pergaminem lub folią aluminiową.
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez około 1 godzinę.
