Name: Pasta z bobu
Total time: 15 min
Yield: 1 - 2
Ingredients: oliwa; oliwa 25 mililitrów; woda 2 litry; natka pietruszki 5 gramów; mięta; parmezan 25 gramów; cukier brązowy 1 łyżeczka; czosnek pieczony 2 ząbki; orzechy włoskie; orzechy włoskie 25 gramów; bób; bób 300 gramów; lawenda; Kmin rzymski mielony Prymat 1 łyżeczka; Soda oczyszczona Prymat 1 łyżeczka; skórka z pomarańczy; sok z cytryny; Kolendra cała Prymat 1 łyżeczka; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Pasta z bobu

Czas: 15 min

Ilość porcji: 1 - 2 os.

Pyszna pasta z bobu. Będzie idealna do kanapek, wrapów, tortilli... Dania do zrobienia latem, kiedy dostępny jest świeży bób.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Na pastę:

bób	300 gramów
woda	2 litry
Soda oczyszczona Prymat	1 łyżeczka
czosnek pieczony	2 ząbki
natka pietruszki	5 gramów
orzechy włoskie	25 gramów
skórka z pomarańczy	z 1/4 owocu
parmezan	25 gramów
cukier brązowy	1 łyżeczka
sok z cytryny	z 1/8 owocu
oliwa	25 mililitrów
Kolendra cała Prymat	1 łyżeczka
Kmin rzymski mielony Prymat	1 łyżeczka
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	do smaku

Do ozdoby:

orzechy włoskie
mięta
lawenda
bób
oliwa

Przepis i sposób przygotowania na: Pasta z bobu

Do gotującej się wody wsyp sodę i wrzuć bób, gotuj 15 minut, po czym wyjmij bób i przełóż do wody z lodem i obierz.

Obrany bób przełóż do miski, dodaj czosnek, pietruszkę, orzechy, skórkę z pomarańczy, parmezan, cukier, oliwę, kolendrę, kmin, sok z cytryny oraz sól. Całość zmiel na jednolitą pastę, jeżeli pasta jest zbyt gęsta dodaj odrobinę wody, tak by pasta miała konsystencje jaką lubisz. Gotowe purée ozdabiamy orzechami, miętą, ugotowanym bobem, lawendą i polewamy oliwą. Pastę możemy podawać z chlebem, paluszkami lub krakersami.

Smacznego!