Paprykowe polędwiczki drobiowe w chipsach

Mięso myjemy , osuszamy , oczyszczamy z ewentualnych błonek. Każdą polędwiczkę rozbijamy tłuczkiem do mięs, oprószamy , słodką , ostrą oraz wędzoną papryką , solą i pieprzem z obu stron. Odstawiamy na 2-3 h. do lodówki.
Chipsy mieszamy z bułką tartą. Na patelni rozgrzewamy olej w takiej ilości by do połowy zakrywał polędwiczki. Każdą maczamy w jajkach z serem a następnie obtaczamy w chipsach. Smażymy na rumiano z obu stron.
Odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu