Przepis i sposób przygotowania na: Ozorek wołowy w sosie chrzanowym
Pozostawić do ostygnięcia. Ozór wyjąć z rosołu i oczyścić z grubej skóry.
Pokroić w plasterki.
Część rosołu odlać do mniejszego garnka - zagotować, zagęścić mąką pszenną rozrobioną w śmietanie. Zagotować, stale mieszając, aż sos zgęstnieje.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Na koniec dodać chrzanu do smaku - już nie gotować, aby sos nie nabrał goryczki.
Do gorącego sosu dodać pokrojone mięso z ozorka i wymieszać.
Podawać z ziemniakami, kluskami albo dowolną kaszą.