Orientalny makaron z kurczakiem i orzeszkami ziemnymi

1. Kurczaka myjemy, oczyszczamy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w kostkę. Wrzucamy do miski, obtaczamy w mące. Szalotki siekamy w drobną kosteczkę. Z papryczki chilii usuwamy gniazda nasienne i również bardzo drobno siekamy.

2. Na patelni lub WOK-u rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy kurczaka i szalotki. Smażymy około 5 minut od czasu do czasu mieszając.

3. Po tym czasie wsypujemy przyprawę Asia, wlewamy sos sojowy, dodajemy curry, posiekaną papryczkę, imbir oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość dokładnie mieszamy. Wrzucamy mieszankę chińską i orzeszki. Podlewamy 3/4 szklanki wody i dusimy około 5 minut pod przykryciem.

4. W tym czasie makaron zalewamy wrzątkiem. Moczymy przez 3 minuty, przelewamy zimną wodą i odcedzamy. Wrzucamy na patelnię i szybko mieszamy. Całość podsmażamy jeszcze około 2 minuty, w razie potrzeby doprawiamy jeszcze sosem sojowym.