Omlet biszkoptowo-waniliowy

Mąkę z mlekiem dokładnie wymieszać (najlepiej widelcem, aby nie było grudek).
Dodać żółtka, cukier i cukier waniliowy.
Białka (ze szczyptą soli) ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą żółtkową.
Omlety smażyć na rozgrzanym maśle (z obu stron).
(Uważać przy przewracaniu placków, ponieważ są bardzo delikatnie. Wygodniej jest smażyć na mniejszej patelni.)
Gotowe omlety podawać z ulubionymi dodatkami.