Nigiri sushi

Ryż ugotować i ostudzić. Filety z łososia i tuńczyka płuczemy, osuszamy delikatnie ręcznikiem papierowym. Rybę kroimy wzdłuż wyraźnie widocznej linii mięśnia na długie plastry prostokątne o grubości ok 5 mm. Następnie wilgotnymi rękami formujemy ryż, aby utworzyć podłużne kluseczki. Plasterek łososia lub tuńczyka smarujemy pastą wasabi i posmarowaną stroną kładziemy na uformowanym ryżu. Gotowe sushi nigiri podajemy z sosem sojowym