Przepis i sposób przygotowania na: Naleśniki bezglutenowe ze szpinakiem i kukurydzą
Kroki postępowania
1
Na początku przygotowujemy ciasto naleśnikowe.
Do miski wsypujemy obie mąki (gryczaną oraz kukurydzianą), wbijamy jajko, dolewamy wodę mineralną, mleko i olej rzepakowy oraz dodajemy przyprawy: cukier brzozowy, sól i kurkumę.
Wszystkie składniki miksujemy do odpowiedniego ich połączenia.
Tak powstałe ciasto naleśnikowe odstawiamy na chwilę, aby "popracowało".
Do miski wsypujemy obie mąki (gryczaną oraz kukurydzianą), wbijamy jajko, dolewamy wodę mineralną, mleko i olej rzepakowy oraz dodajemy przyprawy: cukier brzozowy, sól i kurkumę.
Wszystkie składniki miksujemy do odpowiedniego ich połączenia.
Tak powstałe ciasto naleśnikowe odstawiamy na chwilę, aby "popracowało".
2
Następnie przystępujemy do przygotowania farszu.
Na rozgrzanym maśle podgrzewamy szpinak. Gdy ten odparuje nadmiar wody, dodajemy jogurt oraz kozi ser - wszystko cały czas mieszamy.
Na rozgrzanym maśle podgrzewamy szpinak. Gdy ten odparuje nadmiar wody, dodajemy jogurt oraz kozi ser - wszystko cały czas mieszamy.
3
Następnie dodajemy gałkę muszkatołową, cukier brzozowy oraz 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i dusimy przez około 5 minut.
Na sam koniec dodajemy kukurydzę konserwową oraz doprawiamy solą i czarnym pieprzem.
Na sam koniec dodajemy kukurydzę konserwową oraz doprawiamy solą i czarnym pieprzem.
4
Naleśniki smażymy z obu stron na delikatnie złoty kolor, już bez dodatku tłuszczu*.
* Dla pewności, przed pierwszym smażeniem można wysmarować patelnię ręcznikiem papierowym, nasączonym odrobiną oleju.
* Dla pewności, przed pierwszym smażeniem można wysmarować patelnię ręcznikiem papierowym, nasączonym odrobiną oleju.
5
Usmażone naleśniki smarujemy farszem i zawijamy je wedle upodobań.
Proponuję złożyć je na pół lub w tzw. serek, gdyż ciasto jest bardzo delikatne.
Życzę smacznego! :)
Proponuję złożyć je na pół lub w tzw. serek, gdyż ciasto jest bardzo delikatne.
Życzę smacznego! :)
